Sastojci:

  • 500 gr škampa
  • 1 kašike koncentrata od paradajza
  • 1 kašika suvog začina
  • 1 kašičica meda
  • 1/2 kašičice bjelog bibera
  • 300 g crvenog luka
  • 2 režnja belog luka
  • 100ml maslinovog ulja
  • 150-200ml belog vina
  • 1 kašika peršuna

Priprema:

Izdinstamo luk na maslinovom ulju dok ne postane žut i tada dodamo koncentrat od paradajza, med i beli luk . Med možemo i izostaviti, ako želimo da bude malo kiselije. Takođe, u zavisnosti od kiselosti paradajza i vina, količina meda može i varirati. Prodinstajte tek toliko da beli luk zamiriše i podlijte vinom. Pustite da zakipi. Samo lagano proprane  škampe ubacite u posudu i oprezno promešajte. Poklopite posudu i na laganoj vatri prodinstajte 15-20 minuta. Svako malo protresite posudu da bi se škampi na buzari ravnomerno dinstali.
Želite li ređu buzaru (tj. više umaka) podlijte samo malo vode ili supe  (mesne ili riblje ako imate pri ruci). Izbjegavajte mešanje da se škampi ne bi polomili i da na kraju ne bismo dobili samo kašu.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *