Empanade

Sastojci za testo:

  • 450g mekog brašna
  • 1 kašičica soli
  • 150g hladnog margarina (iz frižidera)
  • 180ml hladne vode

Sastojci za punjenje:

  • 300g junećeg mlevenog mesa
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 praziluk (beli deo)
  • 40g suvog grožđa
  • 60g zelenih maslina
  • so, biber po ukusu
  • jaje za premazivanje

Priprema:

Suvo grožđe potopiti u toplu vodu i ostaviti  da nabubri. Iseckati margarin na kockice i dodati ga brašnu. Dodati so i vodu. Umesiti testo koje se ne lepi za ruke. Uviti testo u prijanjajuću foliju i ostaviti u frižideru ½ sata. Zagrejati ulje i propržiti sitno seckani praziluk. Dodati meso i malo propržiti. Dodati so i biber po ukusu, pa pržiti dok svi sokovi koje meso pusti ne ispare. Skloniti sa toplote. Umešati sitno seckane masline i oceđeno suvo grožđe. Razviti testo na oko 3mm debljine, vaditi krugove prečnika 10cm. Na svaki staviti kašičicu nadeva, preklopiti krug na pola i pritisnuti krajeve da se slepe. Ređati empanade na pleh postavljen papirom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *