Poslastice

Ekleri

/

Ekleri

Sastojci za testo:

  • 4 jaja
  • 1 šolja ulja
  • 2 šolje vode
  • prstohvat soli
  • 1 prašak za pecivo

Sastojci za žuti fil:

  • 1l mleka
  • 6 jaja
  • 12 kašika gustina
  • 1/2 margarina
  • 1/2 putera

Sastojci za beli fil:

  • šlag
  • mleko

Priprema:

Za testo vodu i ulje stavite da proključa, pa pomešajte suve sastojke i pomešajte sa vodom i uljem. Kada se masa prohladi dodavajte jedno po jedno jaje, lepo izmešajte, sipajte u dresir kese i oblikujte eklere u pleh koji ste obložili pak papirom.Pecite ih u zagrejanoj rerni  na 180 stepeni, a kada krenu da rastu malo povećajte temperaturu. Za žuti fil staviti mleko da prokuva. Za to vreme pomešati 6 žumanaca sa malo hladnog mleka koji ste odvojili, dodajte gustin i pomešajte i zakuvajte u mleku, te u to vruće dodajte puter i margarin, lepo izmešajte i ostavite da se ohladi. Gotove eklere presecite i punite sa žutim i belim filom.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *