Tortilje sa krompirom

 

Sastojci za testo:

 

  • 300 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika ulja
  • 180 ml tople vode

Sastojci za punjenje:

  • 400 g belog krompira
  • 200 g crnog luka
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičice aleve paprika
  • 1/4 kašičice bibera
  • 1/2 veze peršuna

Priprema:

Sve sastojke za testo pomešati, umesiti glatko testo, pokriti i ostaviti da
odstoji. Krompir oguliti, iseći na kriške, skuvati u slanoj vodi i ostaviti da se
potpuno ohladi. Luk iseckati sasvim sitno, dodati kašičicu soli i propžiti na ulju dok ne omekša. Na kraju umešati alevu papriku i biber. Ohlađen krompir izgnječiti u pire, dodati luk i sitno seckan peršun, pa podeliti smesu na 8 ćuftica. Testo podeliti na 8 loptica, svaku razvaljati na manji krug, staviti po ćufticu i zatvoriti kao džakčič, pokriti i ostaviti 10 minuta, a onda rastanjiti prvo rukama pa oklagijom na krug prečnika 23-25 cm. Peći na suvom tiganju po minut-dva sa svake strane.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *