Punjena čokolada

Sastojci:

  • 3x80g crne čokolade
  • 30g krema sa lešnikom
  • 30g krema sa pistaćima
  • 30g karamel krema
  • 30g lešnika
  • 30g pistaća
  • 30g kikirikija

Priprema:

Kalup dobro prebrišite ubrusom.Čokoladu topite do 50 stepeni. Trećinu količine izlijte na hladnu ploču i spatulama razvlačite i skupljate dok se ne ohladi, do temperature  oko 28 stepeni. Sastavite je sa ostatkom, dobro izmešate da se izjednači da bi dobili temperaturu od oko 30 stepeni. Tako temperiranu čokoladu nalivate u kalup, ostavite da se stegne i potom punite pripremljenim punjenjem. Punjenje se sastoji od krema i pistaća ili kikirikija ili lešnika.Punjenje ne sme da prelazi ivice kalupa da biste mogli da ga pokrijete čokoladom tj. da čokoladu zatvorite. Kada se stegne, čokoladu polako izvadite iz kalupa.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *