Sastojci:

  • 400g mlevene junetine
  • 200g mlevenog svinjskog mesa
  • 400g krompira
  • 1 velika glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 kašike brašna
  • 1 jaje
  • po ukus so, biber, vegeta

Sastojci za bešamel:

  • 50g margarina/maslaca
  • 2-3 kašike brašna
  • 500 ml mleka
  • 200 ml pavlake za kuvanje
  • malo soli, bibera, belog luka u prahu, muskatnog oraščića
  • 100g kačkavalja

I još:

  • 50-100g rendanog kaškavalja

Crni i beli luk sitno iseckati, krompir narendati  na krupniju stranu, dodati mleveno meso, jaje, brašno, začine i sve dobro sjediniti. Oblikovati đulbastije, kao ćufte ili pljeskavice, pržiti ih u zagrejanom ulju, ne da se potpuno isprže već samo da uhvate rumenu boju sa obe strane.

Pržene đulbastije ređati u nauljen pleh ili vatrostalnu posudu.

U drugoj posudi rastopiti  margarin na laganoj vatri, dodati brašno i pržiti 1 minut. Dodati mleko i malo soli, bibera i muskatnog oraščića. Kad provri dodati pavlaku za kuvanje i sve još kratko kuvati uz stalno mešanje. Na kraju dodati malo belog luka u prahu. Skinuti sa ringle i dodati 100g rendanog kačkavalja. Gotov bešamel preliti preko đulbastija, prekriti folijom i peći 30 minuta na 200 stepeni. Zatim skinuti foliju, dodati odozgo još 50 g rendanog kačkavalja i zapeći još 15 minuta na istoj temperaturi.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *