Sastojci za polaznu osnovu:

  • 500 g goveđeg mesa
  • 300 g svinjskog mesa
  • 400 g crnog luka
  • po ukusu so, slatka mlevena paprika, suvi biljni začin
  • 1do 3 lista lovora,komad celera ,bele sargarepe koji se izvade  kada je je osnova skuvana
  • malo ulja
  • 2 DO 4 dl kuvanog paradajza moze i sveza paprika , svez paradaj zavisno od sezone

Priprema:

Meso oprati i iseckati na kockice. Luk očistiti i iseći na rebarca, pa ga staviti da se dinsta na laganoj vatri. Zatim dodati seckano goveđe meso da se dinstaju zajedno, sa uljem. Dinstati dok luk ne omekša. Zatim staviti i seckano svinjsko meso i poklopiti da se dinsta u sopsvenim sokovima. Dodati sok paradajza,povrće, lorber, tucanu papriku, biljni začin.

Izmešati i ostaviti da se krčka dok meso ne omekša. Količinu namirnica možete udvostručiti ili utrostručiti u zavisnosti od vaših potreba.

Podelite u kesice za zamrzavanje i vadite po potrebi iz zamrzivača. Možete odmrznuti u mikrotalasnoj ili direktno staviti u šerpu, zavisno od jela koje se priprema.

To bi bila osnova za jela koja kasnije možete da pravite od ovog mesa. od ove osnove možete pripremiti:

  1. Gulaš sa makaronama – Skuvate makarone i prelijete ugrejanom osnovom.
  2. Pire krompir  i gulaš – Napravite pire kromir i dodate ugrejanu osnovu.
  3. Gulaš sa rižotom – Skuvate pirinač ili rižoto Milaneze –prodinstati luk ,dodati pirinač u to 2 min, naliti vodom, kada uvri voda dodati rendani parmezan ili  kačkavalj. Prelijte ugrejanom osnovom.
  4. Kuvani grašak – U osnovu dodate vodu i kesicu zamrznutog graška, naseckanog krompira. Opciono malo brašna razmućenog u hladnoj vodi. Opciono mirođiju ili seckani peršun na kraju. Kuvate dok povrće ne omekša, po potrebi dodate soli, bibera…
  5. Kuvana boranija – Osnova plus voda plus boranija i začini i brašno. Kuvate dok ne omekša.
  6. Krompir gulaš – Staviti osnovu u šerpu, dodati vodu, začine po potrebi, kuvati dok krompir ne omekša.
  7. Kuvani kupus – Naseći kupus, opciono malo krompira, obavezno par suvih šljiva ili dunja u sezoni. Sipati osnovu, vodu, začine i kuvati dok ne omekša povrće. Naravno, opciono malo brašna razmućenog u hladnoj vodi.
  8. Bećarac – Sipati bećarac iz kesice u šerpu, preko osnovu, kad se skuva vezati sa 2-3 jaja
  9. Đuveč – Kesicu povrća za đuveč prokuvati sa osnovom, dodati pirinač, malo vode. Sipati u pleh, pokriti tanko sečenim paradajzom i peći četrdesetak minuta.
  1. Marijana says:

    fenomenalno i odlična ušteda vremena.naročito za one koji ga nemaju.Koliko dugo ovako pripreljeno meso može da stoji u zamrzivaču?Hvala na odgovoru

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *