Testo:
Varijanta 1
- 300 g brašna
- 300 ml vode (maksimum do 350 ml, ne treba da bude retko, već čvršće)
- komadić putera radi lepšeg ukusa
- 1 vanilin šećer ili malo ekstrakta od vanile
- prstohvat soli (važno, da bi uopšte moglo da se jede)
- + ulje za prženje (suncokretovo ili maslinovo-koristi se u Španiji)
(po prženju izvaditi na ubrus, da upije višak masnoće)
Varijanta 2 (jeftina):
- 300 g brašna
- 350 ml vode
- ulje za prženje
(po prženju izvaditi na ubrus, da upije višak masnoće)
Umak
- 4 kašike kvalitetnog kakaa
- 2 kašike šećera u prahu (može manje ili više, ovo je srednje slatko)
- 2 kašike mleka u prahu
- 2 kašike gustina
- malo čokolade narendane za ukrašavanje ili prah šećer
Priprema:
Prokuvati vodu, sipati prstohvat soli i tako vruću je polako umešati u brašno, varjačom. Mešajući, voda se polako hladi, pa kad ne može da se meša više varjačom, onda se malo rukom premesi, ne dugo. Sipa se u kalup koji može biti kao za tulumbe ili se od flaše napravi modla zasecanjem čepa. Peče se kao pomfrit, u ulju. Peći do zlatkaste boje, ali ne da bude krto, bolje je da bude malo savitljivo. Po ukusu se može posuti šećerom u prahu i cimetom.Neki kažu da je najukusniji u čokoladi J
