Sastojci za koru:

  • 1 kašika gustina
  • 340g šećera
  • 6 belanaca
  • 55g kakao praha
  • 200g čokolade seckane
  • 1 kašičica sirćeta

Sastojci za čokoladni mus:

  • 230g čokolade
  • 4 žumanceta
  • 1 kašika šećera
  • 3 kašike šećera i prahu
  • 170g kisele pavlake+170g kisele pavlake

Sastojci za dekoraciju:

  • 50g rendane čokolade na listiće
  • 200g svežih jagoda

Priprema:

Kora se sprema tako što u jednoj činijici pomešati gustin i šećer. U drugoj činiji čvrsto umutiti belanaca I postepeno dodavati mešavinu šećera i gustina. U umućenu smesu lagano prevrtanjem dodati seckanu čokoladu i kakao. Tako pripremljenu smesu izliti  na iscrtane krugove na papiru prečnika 15cm i ispeći takva 4 komada. Peći na 150 stepeni, oko 60minuta.

Mus se sprema tako što se u šerpi pomešaju žumanca sa jednom kašikom čećera. Zatim dodati 170g kisele pavlake i to kuvati na srednjoj temperaturi 4-5minuta. Zatim u smesu dodati otopljenu čokoladu i  ohladiti 60 minuta u frižideru. 170g pavlake pomešati sa 3 kašike šećera u prahu i onda se doda fil koji se ohladio. Sve se lepo sjedini i ostavi u frižideru na još 60 minuta. Pre nego što krenete sa filovanjem kora koje su skroz ohlađene, fil treba još jednom razmutiti kašikom. Filovati svaku koru sa musom i na samom kraju odozgo ide mus i preko jagode i listići čokolade.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *