Sastojci za biskvit:

  • 5 jaja
  • 100g šećera u prahu
  • 1 vanil šećer
  • 125g maslaca
  • 125g tamne čokolade
  • 50g mlečne čokolade
  • 2 kašike ruma
  • 115g brašna
  • 10g gustina
  • 1 kašika praška za pecivo
  • prstohvat soli, par kapi limuna

Sastojci za preliv:

  • 100g vode
  • 50g šećera
  • 1 kašike kakaa
  • 2 kašike ruma, whiskey-a, rakije od mandarine ili drugi liker po izboru

Sastojci za premaz od marmelade:

  • 300g marmelade od kajsije
  • ½ limuna sok
  • 1 kašika ruma

Sastojci za čokoladnu glazuru:

  • 150g slatke pavlake
  • 175g čokolade
  • 50g maslaca
  • ½ kašike ulja

Sastojci za čokoladni šlag:

  • 300g slatke pavlake
  • 100g čokolade za kuvanje

Sastojci za ukrase:

  • šećer u prahu
  • fizalis
  • medene kućice i medeni čovečuljci
  • novogodišnji slatkiši, npr. candy cane

Priprema:

Miksati penasto žumanca sa ½ količine šećera u prahu, zasebno penasto izmiksati maslac i umešati rastopljenu čokoladu. Spojiti te dve smese ručno. Umešati brašno, gustin, prašak za pecivo. Zasebno izmiksati sneg od belanaca, preostalog šećera u prahu, soli i limunovog soka. Pažljivo umešati u čokoladnu smjesu te izliti u kalup za pečenje veličine 26cm, obložen papirom za pečenje. Peći na 180 stepeni, dok čačkalica ne izađe suva iz biskvita.

Ohlađen biskvit preseći na pola, natopiti sa pola vrućeg preliva (sve sastojke za preliv ugrijati na laganoj vatri) te sa pola premaza od marmelade kajsije. Poklopiti drugim biskvitom, ponoviti postupak. Staviti u frižider da se stegne.

 

Za čokoladni šlag ugrejati slatku pavlaku i preliti preko čokolade, izmešati, ohladiti. Izmiksati u kremu te napuniti dresir kesu.

Za čokoladnu glazuru ugrejati slatku pavlaku i preliti preko čokolade i maslaca, izmešati dok nije glatko, zatim umešati ulje (za sjaj glazure). Toplu glazuru preliti preko torte, ohladiti.

Ukrasiti tortu čokoladnim šlagom te raznim novogodišnjim ukrasima po želji.

  1. Bojana je stvarno kraljica!!! U svakoj rečenici objašnjenje i koristan savet. Jedva čekam da pravim ovu tortu! Obožavam Vas! 🙂

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *