Čizkejk sa pistaćima i malinom
Sastojci za podlogu:
- 200 gr mlevenog keksa
- po ukusu šećera u prahu ( kašika, dve)
- kašika zelenog čaja, dve, tri kašike soka
- 80 – 100 gr sečenih pistaća
Sastojci za krem:
- 400 gr krem sira
- 80 gr šećera u prahu
- 300 ml slatke pavlake
- 1/5 kašike burbon vanile ( tečne)
- puna kasičica goveđeg žalatina
- 30 -40 ml vode
- 1 kašika paste od pistaća
Sastojci za preliv od malina:
- 300 gr smrznutih malina
- 10 gr želatina
- 50 ml vode za želatin
- 100 ml vode za maline
- 3-4 kašike šećera
- malo burbon vanile
Sastojci za dekoraciju:
- sveže maline
- sečeni pistaći
- listovi nane
Priprema:
Za podlogu pomešati suve sastojke, dodati sok , puter ( kašiku zelenog čaja). Oblikovati u kalupu. Ostaviti sat vremena u frižideru na hlađenje. Za to vreme pripremamo kremu. Potopimo želatin u vodu i ostavimo da nabubri, potom otopimo u mikrotalasnoj .Umutimo slatku pavlaku. Stavimo u frižider. Posebno umutimo sir , šećer u prahu, burbon vanilu. Sjedinimo sve . Od tog krema odvojimo par kašika i tu dodamo želatin, ( nikako želatin u krem) i mutimo srednjom brzinom. Kada smo sve umutili dodamo pastu od pistaća. Stavimo preko podloge od keksa i opet u frižider da se steže. Zatim pravimo preliv od maline. Potopimo želatin u vodi , ostavimo da nabubri. Maline, šećer i burbon vanilu skuvamo 7 do 10 minuta. Kada je malo prohlađen dodamo otopljeni želatin . Ohlađeno nanesemo i krenemo postupak dekoracije po želji.
