Bundeva čizkejk

Sastojci za koru:

  • 200g urmi bez koštica (po potrebi ih potopiti u vodu 15 minuta, da hidriraju radi lakšeg mlevenja)
  • 150g kikiriki putera
  • 5 kašika organskog kakao praha
  • 50g pekan oraha
  • kašičica cimeta

Sastojci za fil:

  • 200g sirovog indijskog oraha ( potopljenog u vodi najmanje 4 sata)
  • 200g pečene bundeve
  • 100g meda /javorov sirup
  • 100g istopljenog kokosovog ulja
  • 50ml biljnog mleka
  • 10g agar agara

Sastojci za dresing:

  • 100g kokosove kreme
  • 1 kašika meda/javorovog sirupa

Priprema:

Samleti urme u secku pa dodati ostale sastojke za koru i mleti dok se ne dobije lepljiva masa. Kalup za čizkejk prečnika 18cm obložiti pek papirom, dno i zidove. Prebaciti smesu i dobro pritisnuti, pri tom podići smesu uz zid kalupa. Ostaviti u frižideru dok se sprema fil. Procediti indijski orah i staviti ga u blender, dodati bundevu, med, ulje i mleko i sve izblendati dok ne dobijete finu kremu. Dodati aktiviran agar agar u smesu i nastaviti blendanje. Sipati fil u kalup preko kore i protresti kalup da se fil ravnomerno rasporedi. Vratiti u frižider na nekoliko sati da se kolač stegne, a najbolje preko noći. Kad se kolač stegne staviti dresing. Pomešati med i kokosovu kremu i umutiti par minuta mikserom. Namazati preko fila i ravnomerno rasporediti te dekorisati cimetom.

Postavi Komentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *