Domaći giros

Sastojci:

  • 1 svinjski file
  • 1 crveni luk
  • svež ruzmarin
  • 1 kašika origana
  • 2 čena belog luka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 kašike sirćeta
  • so i biber
  • 1 kašika meda

i još:

  • kajzerice
  • rukola
  • paradajz

Sastojci za tzatziki sos:

  • 1 svež krastavac
  • malo soli
  • 4 kašike grčkog jogurta
  • 1/2 čena belog luka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • nekoliko struka mirođije

Priprema:

Svinjski file očistiti od žilica i iseći na trakice. Staviti u činiju. Zatim dodati seckani ruzmarin, origano, seckani beli luk, sirće, maslinovo ulje i začiniti. Smesu poklopiti i ostaviti u frižideru najmanje 6 sati.  Nakon 6 sati staviti tiganj da se jako zagreje i peći file. Tiganj ne bi trebalo prepuniti, da se meso ne bi skuvalo. Peći nekoliko minuta sa svake strane. Izvaditi gotov file na tanjir. Zatim se priprema tzatziki sos. Prvo se krastavac izrenda na krupno rende i posoli. Ostaviti krastavac da malo odstoji kako bi pustio vodu, a zatim ga stisnuti  da izađe višak vode. Dodati mu ostatak sastojaka i promešati. Zatim praviti girose. Kajzerice preseći, staviti file, pa kriške paradajza, rukolu i na kraju tzatziki sos. Giros poslužiti uz pomfrit.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *