GULAŠ OD DIVLJE SVINJE

Sastojci:

• meso divlje svinje         4kg
• crni luk                           4kg
• paprika sveža               2 kom
• šargarepa                        500g
• koren celera                 400g
• pečurke (šampinjoni) 400g
• lovorov list                     5g
• slatka paprika             20g
• tucana ljuta paprika     20g
• so, biber, suvi začin     po ukusu
• ulje                                  200ml

Priprema:

U šerpu staviti iseckan luk i ulje da se prži. Kada luk dobije zlatno žutu boju dodajemo povrće, pečurke, meso i začine. Nalijemo vodom da ogrezne i kuvamo najmanje 3 sata.

Kada je gulaš skoro gotov probamo i po ukusu regulišemo ljutinu. Ukoliko je ljući nego što smo planirali, ublažižemo ga dodavanjem pekmeza od šljive ili čokoladom.