Aleksandra Radović: Svečani kus-kus i Božični venac salata
Svečani kus-kus
Sastojci:
- 1 mali crveni luk
- 1/3 šolje peršuna
- 1 kašika maslinovog ulja
- sok i korica jednog limuna
- 4 šolje pilećeg bujona
- 2,5 šolje kus-kusa
- 75g zrnaca nara
- 1/2 šolje kuvanog graška
- 1/4 šolja pistaća
Priprema:
Kus-kus prelijte sa vrućim bujonom i ostavite desetak minuta da kus-kus nabubri, a zatim ga prebacite u veću činiju. Dodajte nar, peršun, maslinovo ulje, sok i koricu limuna,grašak i malo začinite. Sve pomešajte i pospite krupno seckanim pistaćima.
Božićni venac – salata
Sastojci:
- 75g oraha
- 3 kruške
- 250g Gorgonzola sira
- 50g semenki nara
- 300g miksa zelenih salata
Sastojci za preliv:
- 3 kašike vinskog sirćeta
- 1 kašika meda
- 1 kašičica senfa
- 2 kašike maslinovog ulja
Priprema:
Tostirajte orahe na suvom tiganju 5 minuta.
Na veliki okrugli tanjir stavite salatu formirajući venac. Preko salate stavite kriške krušaka i Gorgonzola sira. Pospite semenkama nara i prelivom. Na kraju salatu pospite tostiranim orasima.
