Šarena rolada

Sastojci:

  • 600g svinjskog filea
  • 100g pilećeg filea
  • 60g pečuraka
  • 2 jaja
  • 1 crvena paprika
  • 1 mladi  luk
  • nekoliko kriški pančete
  • 5 kašika ulja
  • so i biber

Priprema:

Svinjski file očistiti od žilica i izlupati čekićem za meso u formu šnicle, pososliti i pobiberiti. Pileći file iseći na tračice i propržiti na ulju. Umutiti jaja, seckani luk, seckane pečurke i papriku i peći u istom tiganju kao omlet. Omlet staviti preko filea, zatim poređati kriške pančete, a u sredinu pileći file, začiniti i urolati. Pričvrstiti kuvarskim kanapom ili štapićima za ražnjiće i peći oko 20 minuta na 200 stepeni.

Rižoto sa sušenim vrganjima

Sastojci:

  • 1 šolja pirinča
  • 20g sušenih vrganja
  • 1 crveni luk
  • 100ml belog vina
  • 100ml pilećeg bujona
  • 2 kašike putera
  • so i biber

Priprema:

Na malo ulja prodinstajte sitno seckan luk, pa dodajte vrganje koje ste prethodno potopili u vodu u kojoj su odstojali oko sat vremena. Dodajte malo belog vina i začinite, a zatim dodajte poluskuvan pirinač. Dolijte ostatak vina i bujon malo po malo. Kada je pirinač skuvan dodajte puter i promešajte da se puter otopi i rižoto postane kremast.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *