PICA BOTAKO

Sastojci za testo:

  • 350 g. brašna
  • 20 g. soli
  • 5 g. žutog šećera
  • 40 g. kvasca
  • 180 ml. Vode

Sastojci za picu:

  • Pelat – 2 dcl.
  • Šampinjoni – 250 g.
  • Kačkavalj -300 g.
  • Crnogorski pršut – 100 g.
  • Parmezan – 20 g.

Priprema testa:

  1. U posudu sipati brašno, zatim dodati kvasac, a vodu postepeno dodavati dok se ne dobije željena tvdoća zamesa. U toku mešanja testa dodati so i šećer. Mesiti dok se ne dobije glatka smesa pod rukama, a testo umerenu tvrdoću. Kada se testo zamesi, potrebno je da odstoji pola sata do sat prekriveno pvc ili alu folijom. Nakon što je testo odstojalo, potrebno je da se razvuče na željenu debljinu. Testo premazati pelatom. Rendani kačkavalj rasporediti po testu, poslagati deo pršute i dodati sveže šampinjone preko. U prethodno veoma zagrejanoj rerni peći picu oko 7-8 minuta. (na 250 stepeni i to na donjoj etaži). Kada je pica skoro pečena, izvaditi je, dodati ostatak kačkavalja, pršuta, parmezan i vratiti u rernu još minut – dva. Kada je pica gotova, dekorisati je origanom, maslinama i rukolom.
  2.  Druga pica je posna pica sa lososom.

Sastojci:

  • dimljeni losos 250g
  • maslinovo ulje za premazivanje
  • ljubičasti luk 1 glavica

Na testo stavljamo maslinovo ulje i sitno seckani paradajz,ljubičasti luk isečen na rebarca i stavljamo picu da se peče. Nakom 10 minuta stavljamo  dimljeni losos u listićima i vraćamo u rernu na još 5 minuta. Nakon pečenja posipamo origanom, rukolom i maslinama.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *